Recept za torto iz pinjenec iz limonine borovnice

To limonina borovničeva torta je kot nobena druga torta, ki ste jo poskusili. Limonina torta ima mehko, žametno in puhasto strukturo in čudovit naravni okus limone, ki jo uravnotežijo tiste sladke borovnice. Gladka in tanka klasika kremni sir to je dovolj trdno, da zmrzne torto, vendar ni preveč sladko, zaradi česar je to eden mojih najljubših okusov poletne torte.

limonina borovničeva torta



Moj mož me je imel od nekdaj rad limonina torta in že leta je bil to naš najbolj priljubljen okus poročne torte vaniljeva torta . V zadnjem času sem se zaljubil v uporabo pinjenca v receptih za torte, kadar koli je to mogoče. Tako sem svoj najljubši recept za limonino torto posodobil tako, da uporablja pinjenec, nato pa ga še enkrat prilagodil, da je zares okusna limonina borovničeva torta!



Na preizkusu te torte sem zelo užival. Ne bom lagal.

Sestavine borovničeve limonine torte

sestavine limonine borovniceTo je NAJBOLJŠI recept za limonino borovniško torto! Skrivnosti te puhaste, mehke torte je uporaba tortne moke (moke z nizko vsebnostjo beljakovin), pinjenca in obratne metode kremiranja.



Ne nasedajte triku 'samo navadni moki dodajte koruzni škrob'. Ta recept ne deluje. Vaša torta bo videti in okusna kot koruzni kruh.

Nasvet - če ste v Združenem kraljestvu, poiščite moko za mehko pogačo in pecivo Shipton mlini ali moko z vsebnostjo beljakovin 9% ali manj.

Borovničeva limonina torta korak za korakom

Korak 1 - Izmerite si pinjenec. Izvlecite 4 unče in ga položite v ločeno merilno posodo. Dodamo olje. Če podvojite ta recept, ne pozabite podvojiti tudi tega zneska.



pinjenec in olje v merilni skodelici

kako narediti stabilizirano zamrznjeno stepeno smetano

2. korak - Preostalemu mleku dodajte jajca, limonin ekstrakt, limonino lupinico in limonin sok. Rahlo stepemo, da razbijemo jajca.

mleko, jajca, limonin sok in limonino lupinico v merilni skodelici



3. korak - Dodajte moko, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol v posodo vašega stojalnega mešalnika s pritrjenim nastavkom za veslo.

suhe sestavine in maslo v posodi za mešanje

4. korak - Med mešanjem na nizko dodajte mehko maslo na koščke. Vse mešajte, dokler ni videti kot grob pesek.



suhe sestavine in maslo v posodi za mešanje

5. korak - Zdaj dodajte mešanico mleka in olja naenkrat in povečajte hitrost na 4 ter mešajte dve minuti, da se razvije struktura peciva. Testo bo svetlo, belo in ne strdenega videza ali zlomljenega.

tekstura testa za limonino torto

6. korak - Zdaj dodajte 1/3 mešanice mleka in jajc, medtem ko mešate na nizki temperaturi. Pustite, da se popolnoma premeša, nato dodajte polovico preostale tekočine. Pustite, da se vmeša, nato dodajte končno količino tekočine. Zmešajte, dokler se ne vključi.

tekočine, ki se dodajo testu za limonino torto

7. korak - Testo razdelite na dve ponvi, pripravljeni s torta goop ali želeno sprostitev posode. Za dodatno zavarovanje lahko na dno posode položite pergamentni papir.

8. korak - Kako preprečiti, da borovnice potonejo

recept za torto iz bele mandljeve kisle smetane

Ni bilo tako težko spraviti limonino torto tja, kjer sem bil z njo zadovoljen, a borovnice so bile resnična težava! Ves čas so tonili na dno! Za odpravljanje te težave imam nekaj trikov, da preprečite, da bi ti nadležni sadeži potonili na dno torte.

jagode, pomešane z moko

  1. Operite borovnice in nato prah jih v moko . Močna prevleka jih pomaga prilepiti na testo in preprečuje, da bi potonili. Če so vaše borovnice zamrznjene, preskočite ta korak
  2. Po vrhu torte potresite polovico borovnic in jih ne vmešajte. Ugrezajo se naravno.
  3. Zdaj pravi trik. Po 15 minutah pečenja po vrhu testa potrosite še nekaj borovnic . Ja ... medtem ko se peče v pečici. Vem, da je noro, vendar sem poskusil in je uspelo!

borovnice na vrhu testa v torti

9. korak - Pečemo pri 350 ° F 15 minut, nato pa preostale borovnice potresemo po pekačih. Nadaljujte s pečenjem še 10-15 minut oziroma dokler zobotrebec ne izgine čist in se sredina torte pomakne nazaj, ko pritisnete nanjo.

10. korak - Torte odstranite iz pečice in položite na hladilno rešetko. Pustite, da se ohladijo, dokler se ponve komaj segrejejo. Ne dovolite, da se ohladijo, sicer se bodo držali.

limonina borovničeva torta iz pečice

11. korak - Ko se torte ohladijo, jih zložite na hladilno stojalo, da se popolnoma ohladijo. Nato jih zavijem v plastično folijo, za 30 minut postavim v hladilnik ali zamrzovalnik, da se torta strdi, tako da je lažje ravnati z njo, preden jo zamrznem.

od blizu limonina borovničeva torta na hladilnem stojalu

12. korak - Ohlajene pecivo zamrznite s kremnim sirom, po želji okrasite z več borovnicami in organskimi mačkami!

zmrznjeno limonino borovniško pecivo

Ob strani torte sem dodala tudi nekaj na tanko narezanih limon in izgledajo res lepo. Odstranite tudi semena.

plast limonine borovnice na svetlo modrem stojalu za torte

Klasična glazura za kremni sir

kremni sir

Pravzaprav sem preizkusila ta recept z limoninimi borovnicami z nekaj različnimi zmrzalmi, kot je moja enostaven masleni krem in stabilizirana stepena smetana .

Se mi pa zdi, da je popolna pohvala tej torti moja klasična glazura s kremnim sirom. Droben in oster okus je tako neverjetno okusen s kombinacijo sladko-kisle limonine borovnice. To je tekma, narejena v nebesih res!

Izdelava tega kremni sir je precej enostavno. Je nekoliko bolj stabilen kot nekatere zmrzali s kremnim sirom, vendar ne tako stabilen kot moj recept za zamrzovanje kremnega sira. To je ravnovesje med obema.

Korak 1 - Za pripravo zmrzali položite maslo v posodo stojalnega mešalnika z nastavkom za mešanje (ali uporabite ročni mešalnik). Maslo namažite, da postane gladko in brez grudic.

smetano zmehčano maslo, dokler gladko

2. korak - Vmešajte omehčan kremni sir na majhne koščke in združite z maslom.

kremni sir in maslo združimo, da postane gladka

3. korak - Nato dodajte ekstrakt in sol in končano! Tako enostavno!

od blizu kremni sir

Pazite, da kreme s sirom ne premešate preveč, lahko pa se loči, če mešate predolgo.

Ali je ta recept z limoninimi borovnicami primeren za piškote?

Ja! Naredil sem malo preizkusne serije in naredil to limonino borovničevo torto v prikupne majhne piškote, prelite s kremnim sirom. Podloge za piškote sem napolnil do polovice, nato pa po vrhu potrosil 3-4 borovnice.

Pečemo pri 350 ° F 18-20 minut, dokler ne nastavimo. Ko se ohladijo, lahko zmrznete s kremo iz krem ​​sira, nato pa jih napolnite z nekaj svežimi borovnicami in rezino limone.

Ta recept je naredil 36 piškotov.

limonine borovniške piškote s kremnim sirom in z dodatki svežih borovnic in rezine limone

Lahko to torto pokrijete s fondantom?

Odgovor je pritrdilen! To torto lahko pokrijete fondant vendar ne želite uporabljati zamrznitve kremnega sira. Gladka iz smetanovega sira se ob fondantu ne obnese dobro, joka in razmoči.

Torto LAHKO napolnite s smetano iz kremnega sira z navadnim jezom enostaven masleni krem da ostane v notranjosti in zmrznjena na zunanji strani. Ne pozabite, da je lahko glazura s kremnim sirom 2-3 ure pri sobni temperaturi, vendar jo je treba po tem ohladiti.

Sorodni recepti

Limonina malinova torta
Limonska skuta
Limonska skuta
Sveža jagodna torta

kako narediti recept za fondant iz beli marmelade

Bi se radi naučili osnov pripravi svojo prvo torto ? Naučite se tukaj!

Kliknite to sliko, da odprete vadnico okrasitve prve torte

Recept za torto iz pinjenec iz limonine borovnice

Vlažna in žametna limonina torta s sočnimi borovnicami in pikantno glazuro kremnega sira! Pinjenec v tem receptu za torte naredi limonino torto izjemno nežno. Popolna sladica za poletni žar! Čas priprave:petnajst min Čas kuhanja:35 min Skupni čas:Štiri, pet min Kalorije:432kcal

Lemon Blueberry Buttermilk torta iz Sugar Geek Show na Vimeo .

Sestavine

Sestavine limonine borovniške torte

  • 8. oz (226 g) pinjenec Ali navadno mleko z dodano 1 žlico belega kisa
  • 3. oz (85 g) rastlinsko olje
  • 3. (3.) velika jajca
  • dva Žlica (dva Žlica) limonina lupina
  • dva Žlica (dva Žlica) svež limonin sok
  • dva žlička (dva žlička) limonin izvleček
  • 12. oz (369 g) pogačna moka
  • enajst oz (340 g) kristalni sladkor
  • 1/2 žlička (1/2 žlička) sol
  • dva žlička (dva žlička) pecilni prašek
  • 1/2 žlička (1/2 žlička) Soda bikarbona
  • 8. oz (226 g) nesoljeno maslo
  • dva Žlica (dva Žlica) AP Moka za zapraševanje borovnic
  • dva skodelice (296 g) borovnice Lahko uporabite zamrznjene, vendar jih ne odtajajte

Zamrzovanje kremnega sira

  • 16. oz (453 g) Kremasti sir sobna temperatura
  • 8. oz (226 g) nesoljeno maslo sobna temperatura
  • 1. žlička (1. žlička) limonin izvleček
  • 1/2 žlička (1/2 žlička) sol
  • 32 oz (907 g) sladkor v prahu presejal

Navodila

  • To je NAJBOLJŠA torta z limoninimi borovnicami, ker uporabljam tehtnico, tako da se izkaže popolnoma. Če se pretvorite v skodelice, ne morem zagotoviti dobrih rezultatov. Poskrbite, da so vsa vaša (hladne sestavine) maslo, jajca, mleko sobne temperature ali malo topla.

Navodila za torte

  • Pečico segrejte na 350 ° F / 177 ° C. Pripravite dve 8-palčni okrogli ponvi za torte s torbico ali drugo posodo, ki jo želite.
  • Izmerite pinjenec. Postavite 4 oz v ločeno merilno skodelico. Olje dodajte 4oz pinjenca in odstavite.
  • Preostalemu mleku dodajte jajca, limonin ekstrakt, limonin sok in limonino lupinico ter nežno mešajte, da se kombinira. Dati na stran.
  • Moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol vstavite v posodo mešalnika s stojalom.
  • Vklopite mešalnik na najnižjo hitrost (nastavitev 1 na mešalnikih Kitchen Aid). Počasi dodajajte koščke zmehčanega masla, dokler ni vse dodano, nato pa pustite, da se vse premeša, dokler ni videti kot grob pesek.
  • Mešanico mleka in olja dodajte naenkrat suhim sestavinam in mešajte na srednji (hitrost 4 na kuhinjski posodi) dve polni minuti, da razvijete strukturo. Ne skrbite, torta ne bo preveč pomešala.
  • Posodite skledo. To je pomemben korak. Če ga preskočite, boste v testu imeli trde kepe moke in ne pomešane sestavine. Če to storite pozneje, se ne bodo v celoti pomešali.
  • Počasi dodajte preostale tekoče sestavine na 3 dele in nehajte posodo še enkrat strgati na polovici. Testo mora biti gosto in ne preveč tekoče.
  • Ponev napolnite do polovice z maso za torte. Ponev malo potisnite na vsaki strani, da izravnate testo in se znebite zračnih mehurčkov.
  • Operite jagode (če so sveže) in jih vlijte v moko. Če so jagode zamrznjene, preskočite pranje in samo vlijte moko. Na vrh testa potresite polovico borovnic. Ne mešajte jih.
  • Pečemo 15-20 minut, nato pa na drugo torto potresemo drugo polovico borovnic. Pečemo še 10-15 minut, nato pa preverimo, ali je dokončano. Če so torte še vedno res živahne, dodam še 5 minut. Po tem preverjam vsake 3 minute, dokler nisem blizu, nato pa vsakih 1 min. Torte naredimo, ko zobotrebec, vstavljen v sredino, izstopi z nekaj drobtinami.
  • Torte odstranite iz pečice in jih tapnite po pultu, da sprostijo zrak in preprečijo preveliko krčenje. Pustite, da se ohladijo na hladilnem stojalu, dokler se komaj segrejejo.
  • Po hlajenju hladilno stojalo položite na torto, tako da eno roko položite na hladilno stojalo in eno roko pod ponev ter obrnete ponev in hladilno stojalo, tako da je ponev zdaj obrnjena na hladilno stojalo. Odstranite posodo previdno. Ponovite z drugo posodo.
  • Ko se torte popolnoma ohladijo, jih previdno zavijte v plastično folijo in jih za približno 30 minut postavite v zamrzovalnik ali hladilnik, da se torte učvrstijo in jih olajšate za zlaganje.
  • Ko se torte ohladijo, jih napolnite s kremnim sirom in zmrznite zunaj. Torto sem končal z nekaj svežimi borovnicami in organskimi mačkami (užitnimi). Če niste seznanjeni z okraševanjem tort, si oglejte, kako narediti svojo prvo objavo v torti!

Navodila za zamrzovanje kremnega sira

  • Zmehčano maslo položite v skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za veslo in smetano na nizko, dokler ni gladko
  • Zmehčani kremni sir v majhne koščke in smetano postavite v posodo z maslom, da postane gladka in kombinirana
  • Dodamo presejani sladkor v prahu eno skodelico naenkrat, dokler se ne kombinira
  • Dodajte ekstrakt in sol ter združite, da postane gladka. Ne mešajte pretirano, ker bi se zmrzal lahko ločila

Opombe

  1. Stehtajte sestavine, da se izognete neuspehu torte. Uporaba kuhinjske tehtnice za peko je zelo enostavno in vam vsakič daje najboljše rezultate.
  2. Prepričajte se, da so vse vaše hladne sestavine sobne temperature ali rahlo tople (maslo, mleko, jajca), da ustvarite kohezivno testo. Sestavljeno testo povzroči, da se torte sesujejo.
  3. Brez pinjenca? Ti lahko naredite si pinjenec
  4. Da borovnice ne potonejo, jih operem (da se zmočijo) in nato povaljam v moki. Nato jih na polovici peke dodam v testo
  5. Ne nasedajte triku 'samo dodaj koruzni škrob običajni moki'. Ta recept ne deluje. Vaša torta bo videti in okusna kot koruzni kruh. Če ne najdete moke za pecivo, uporabite moko iz peciva, ki ni tako mehka kot torta, vendar je boljša od moke za večnamensko uporabo.
  6. Izdelajte svojo posodo ( torta goop !) Najboljša izdaja posode doslej!
  7. Če iščete v Združenem kraljestvu Shipton mills torta in pecivo moka . Če ste v drugem delu države, poiščite moko z malo beljakovin.
  8. Potrebujete več pomoči pri pripravi prve torte? Oglejte si mojo kako okrasiti svojo prvo torto objava v spletnem dnevniku.

Prehrana

Vročanje:1.serviranje|Kalorije:432kcal(22%)|Ogljikovi hidrati:petdesetg(17%)|Beljakovine:6.g(12%)|Maščoba:24.g(37%)|Nasičena maščoba:petnajstg(75%)|Holesterol:62mg(enaindvajset%)|Natrij:254mg(enajst%)|Kalij:84mg(dva%)|Vlakno:1.g(4%)|Sladkor:38g(42%)|Vitamin A:680IU(14%)|Vitamin C:0,7mg(1%)|Kalcij:41mg(4%)|Železo:0,6mg(3%)