Recept za medenjake

Ste se kdaj vprašali, kako nastajajo tiste neverjetne hišice iz medenjakov? Zdi se precej nemogoče, če upoštevamo, da večina kompletov razpade takoj, ko nanesete zmrzal. Ne tega recepta! Ta recept za hišne medenjake je tako močan! Pred tremi tedni sem naredil svojo hišo in še vedno stoji trdno. Lahko ga obrežete, izbrusite, spečete v kalupih in celo prelijete s sladkornimi okni. Nadaljujte z branjem za več nasvetov!

recept za hišico medenjakov



Odkrila vam bom majhno skrivnost, niso vsi medenjaki enaki. Morda boste presenečeni, ko boste ugotovili, da so medenjaki, ki se uporabljajo za izdelavo teh neverjetnih hiš, narejeni iz nečesa, imenovanega 'gradbeni medenjaki', kar pomeni, da ni namenjen jesti in je v resnici namenjen le gradnji.



Torej, če poskusite zgraditi hišico za medenjake iz običajnega slastnega testa za piškote iz medenjakov, se vam lahko zgodi, da se testo piškotov širi ali razpoka, ko poskušate sestaviti hišo.

medenjaška hiša propade



To je recept za medenjake, ki sem ga dobil od prijatelja Christopheja Rulla, glavnega slaščičarja v Parky Hyatt Aviara v San Diegu. Ta recept smo uporabili za gradnjo medenjakov, ki so bili visoki več kot dvanajst metrov! Resda smo imeli spodaj strukturo, ker je morala biti hiša na ogled več kot mesec dni, a vseeno je bil to najboljši strukturni medenjak, kar sem jih kdajkoli uporabil!

prikaz medenjakov

Christophe mi je prijazno delil svoj recept, da vam ga lahko dam! Tako lahko naredite tudi nekaj čudovitih hišic iz medenjakov!



angelska prehrambena torta in jagodne sladice

Sestavine za medenjake

Najprej moramo sestaviti vse sestavine, da bomo pripravili recept za medenjake. V svoji shrambi verjetno že imate vse sestavine, ki jih potrebujete, vendar preverite, ali je melasa že zelo malo uporabljena in boste potrebovali kar nekaj. Melasa dejansko daje medenjakom tisto lepo temno medenjaško barvo.

sestavine recepta za medenjake

Hiša medenjakov korak za korakom

Ta recept za medenjake uporablja tudi skrajšanje, zato poskrbite, da ga boste imeli pri roki. Ker te medenjake ne jemo, bi resnično lahko preskočili vse začimbe, vendar hiši dodajo lepo barvo in vonj, ki izgleda resnično in diši!



Korak 1 - V skledo presejte moko, cimet, ingver, muškatni orešček, nageljnove žbice in sol ter jo odstavite.

2. korak - Rastlinsko zelenjavo stopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, dokler se komaj stopi. Uporabljam skrajšanje, ker teh medenjakov ne jemo, zato okus ni pomemben.

3. korak - V posodi mešalnika stojala združite sredstvo za mešanje, sladkor in melaso. Dodajte jajce in premešajte, dokler ni gladko.



4. korak - Jajčni mešanici dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler ne nastane gladko testo.

recept za hišico medenjakov

5. korak - Testo razdelite na polovico in ga razvaljajte 1/4 ″ debelo neposredno na silikonsko podlogo za peko, tako da lahko nato vlijemo okna s sladkorjem.

kako rezati predloge hišic za medenjake

6. korak - Ko testo razvaljamo, ga za približno 20 minut postavimo v zamrzovalnik. To samo nekoliko olajša izrezovanje predlog in jim pomaga ohraniti obliko. Trudim se, da so moji kosi precej blizu, ne da bi bili PREBOLJ blizu ali bi se med peko morda dotaknili. Ta recept se sicer ne širi, a pihne na drobno. Ostanke testa hranite za pozneje.

Vzorec hišice za medenjake

imam vzorec hišice za medenjake ki jih lahko uporabite za izdelavo lastnih hišic iz medenjakov. Vem, da se zdi zelo majhen, toda ko je sestavljen, je dejansko popolne velikosti, ki ga lahko okrasite v posamezni medenjaki. En recept za hišico iz medenjakov bo naredil tri hišice za medenjake.

vzorec hišice za medenjake vzorec hišice za medenjake

Korak 1 - Natisnite svojo predlogo. Izrežite kose predloge.

2. korak - Vzemite ohlajeno testo iz zamrzovalnika in nanj položite hišico iz medenjakov. Ne postavljajte jih preveč tesno skupaj, sicer se bodo dotaknili, ko bodo pekli.

vzorec hišice za medenjake

Če želite dodati teksturo opeke, je zdaj čas, da jo vtisnete v svoje testo, preden režete. Za rezanje sem uporabil nož x-acto, vendar vsak majhen nož deluje. Samo ne prerežite silikonske preproge!

3. korak - Odlepite odvečno testo in ga odstavite, da se razvalja za druge hiše.

4. korak - Kose pečemo v pečici pri temperaturi 300ºF 50-60 minut. Pazite na barvo, če se vam zdi, da postanejo pretemni, jih lahko prej vzamete ven.

recept za hišico medenjakov

5. korak - Medenjaki naj se pred pobiranjem popolnoma ohladijo, da se izognete razpokam. Iz ostankov testa naredite tretjo hišico iz medenjakov.

NEOBVEZNO: Kako narediti opečno teksturo na svoji medenjaki

Za eno od svojih hiš sem uporabil orodje za odtis opeke. Ta mi je še posebej všeč, ker ima lepe ostre robove in ne izkrivlja testa za piškote, ko ga potisnete noter. Nicholas Lodge .

Pred peko sem vtisnil orodje za vtiskovanje v testo za piškote, da sem dobil to čudovito opečno teksturo na stenah mojih medenjakov! Všeč mi je, kako se je izkazalo!

opečnata tekstura na medenjaki

NEOBVEZNO: Kako narediti okna za medenjake z veselim rančerjem

Vsekakor NIHETE postavljati oken v svoji medenjaki, če pa ste takšni, kot sem jaz (kar se mi zdi, da ste morda), boste želeli narediti nekaj čudovitih oken za svojo medenjako! sreča za vas je SUPER enostavno!

okna za medenjake

Vse, kar potrebujete, je nekaj trdih bonbonov, a trik pri oknih, ki ostanejo lepa in jasna, je uporaba sladkarij brez sladkorja. Sladkarije brez sladkorja so narejene z nečim imenovanim izomalt in je dejansko bolj odporen proti zamegljevanju kot tradicionalni sladkor.

sladkarije brez sladkorja

Za svoja okna sem uporabila sladkarije brez sladkorja in trde bonbone v roza, modri in zeleni barvi. Razrezal sem jih na manjše koščke s kladivom znotraj plastične vrečke, da kosi ne bi odleteli.

sladkarije brez sladkorja za okna medenjakov

Potem vse, kar morate storiti, je, da v izreze kuhanih medenjakov vstavite nekaj kosov vsake barve. Ne bojte se, da ga napolnite, ker se, ko se stopi, zelo redči.

kako narediti hišna okna iz medenjakov

V zadnjih 5 minutah pečenja sem sladkarije dala na izrez. Če se popolnoma ne stopijo, lahko naredite še minuto, vendar jih ne puščajte predolgo, ker bodo zgorele. Preden odstranite silikonsko podlogo za peko s hrbta, naj se piškoti popolnoma ohladijo. Voila! Super lepa okna z medenjaki! In tako enostavno!

kako narediti hišna okna iz medenjakov

Če želite prozorna okna, lahko uporabite prozorne bonbone brez sladkorja ali pa izomalt. Rad kupujem svoje predhodno kuhane in pripravljene za taljenje podobne torte in slaščice . Lahko pa si iz surovih zrnc izdelate svoj izomalt z uporabo mojega jasen recept za izomalt .

prozorna hišna okna iz medenjakov

Kako sestaviti svojo medenjaško hišo

Če ste že kdaj poskusili sestaviti hišico za medenjake, veste, da je lahko nekoliko zahtevna! Glavna stvar, ki jo potrebujete, je nekaj DEBELO kraljevsko zaledenitev in nekaj potrpljenja. Najprej priporočam, da si sestavite serijo mojega kraljevskega ledu. Stvari, ki jih prodajajo v kompletih, so premehke!

kraljevska glazura za medenjake

Za sestavljanje kosov lahko uporabite tudi stopljeni izomalt ali celo karamelo, tako da konce potopite v sladkor in jih zlepite, vendar bodite zelo previdni, da ne kapnete in ne opečete sladkorja.

Korak 1 - Nekaj ​​kraljevske zaledenitve položite v cevno vrečko in odrežite konec, da naredite majhno luknjo, ali uporabite konico cevovoda št.

2. korak - Na straneh sprednjega in zadnjega dela položite črto tik ob robu. Ne bodite skopi s svojo kraljevsko zaledenitvijo!

3. korak - Pritrdite bočnico in jo postavite na ravno površino. Zdaj pritrdite drugo bočnico. Nato lahko nataknete zadnji del. Zunaj obrišite odvečne kraljevske, znotraj pa jih mora biti veliko. Če želite, dodajte še več! Pustil sem, da se suši približno eno uro, preden sem dodal streho, da bi bil varen.

kako sestaviti hišico za medenjake

Nasvet: Če na svojo medenjako nanesete veliko okraskov, lahko najprej dodate vse okraske, jih pustite, da se posušijo in nato sestavite svojo hišo.

4. korak - Da bi dodal streho, sem po zgornjem robu ene strani hiše napeljal nekaj kraljevskega, nato pa dodal prvi del strehe. Nato položim kraljevsko cev na drugi del hiše in po zgornjem robu prvega dela strehe in dodam še zadnji kos strehe. Naj se ta otrok čez noč posuši, preden začnete dodajati sladkarije, tako da bo trdno trden.

medenjaška hišna streha

6. korak - Okrasite! Ko je vaša medenjaška hiša sestavljena, lahko začnete okrasiti z vsemi vrstami bonbonov in barvno kraljevsko glazuro! Obožujem to hišico medenjakov pri Pekarni Freed’s in bom nekega dne poskusil kaj takega. Zaljubljena sem v vse barve zaledenitve in kreativno uporabo sladkarij. Če želite več idej za medenjake, si oglejte mojih 25 najboljših objav o idejah za medenjake.

montaža hišice za medenjake

Kako okrasiti hišico iz medenjakov

Za okrasitev hiše medenjakov sem uporabila kombinacijo kopice bonbonov, kot so M&M, trdi bonboni, sladkariji, miniaturni bonboni z zvezdnimi zvezdami in čokoladne ploščice. Uporabite lahko vse bonbone, ki so vam všeč, samo premešajte in se zabavajte!

S svojo trdo kraljevsko glazuro sem sladkarije pritrdil na hišico medenjakov in pustil, da se je čez noč posušila, preden sem jo dvignil, da sem spodaj postavil čajne lučke na baterije. Te hiške so videti tako ljubko na naši knjižni polici in so najboljše okraske za praznike!

recept za hišico medenjakov

Recept za medenjake brez melase

Ste ostali brez melase? V redu je! Melaso v tem receptu za medenjake lahko nadomestite z nekaj stvarmi. Namesto melase lahko uporabite temni koruzni sirup, med, javorjev sirup ali celo rjavi sladkor. Poskrbite, da boste uporabili enako količino po teži in ne po prostornini (skodelice).

Resnično nisem naredil veliko hišic za medenjake, vendar se mi zdi, da bi lahko naredil nekaj zakonitih zapletenih modelov, ki bi temeljili na tem, kar sem se naučil s tem receptom za medenjake in naredil nekaj praks. Komaj čakam, da jih ta vikend okrasim za Friendsgiving!

Recept za medenjake

Najboljši recept za gradbene medenjake. Super močna, odlična za izrezovanje zapletenih predlog in se med peko ne širi. Ta recept zadostuje za izdelavo treh hišic za medenjake po priloženi predlogi za medenjake Čas priprave:petnajst min Čas kuhanja:1. hr Hlajenje:dvajset min Skupni čas:1. hr petnajst min Kalorije:112kcal

Sestavine

Recept za medenjake

  • 28. oz (850 g) AP Moka
  • 3/4 žlička (3/4 žlička) cimet
  • 1/4 žlička (1/4 žlička) ingver
  • 1/2 žlička (1/2 žlička) muškatni orešček
  • 1/4 žlička (1/4 žlička) nageljnove žbice
  • 3/4 žlička (3/4 žlička) sol
  • 7. oz (198 g) zelenjavno skrajšanje
  • 6. oz (170 g) kristalni sladkor
  • 16. oz (454 g) melasa
  • 1. Velik (1. Velik) jajce
  • 5. zdrobljen veseli rančerji ali izomalt za okna

Trd kraljevski recept za zaledenitev

  • 16. unč (454 g) sladkor v prahu presejal
  • dva unč (57 g) pasteriziran beljak
  • 1/4 čajna žlička tatarska omaka
  • 1. čajna žlička izvleček vanilije

Oprema

  • Stoječi mešalnik z nastavkom za veslo in metlico
  • Cevna vrečka in nasveti

Navodila

Za medenjaško hišo

  • Suhe sestavine presejte skupaj, odstavite
  • Kuhanje zelenjave v mikrovalovni pečici (ali stopitev na štedilniku v loncu), dokler ni tekoče, vendar ne vroče
  • V stoječem mešalniku skupaj stepemo mešalnik, sladkor in melaso. Dodajte jajce in mešajte, dokler se ne kombinira
  • Preklopite na nastavek za veslo in dodajte svoje suhe sestavine. Mešajte na srednjem / nizkem, dokler se ne začne tvoriti gladka kroglica, ne premešajte
  • Testo razvaljamo na pergamentni papir ali pekač do debeline 1/4 '. Poskusite, da je testo čim bolj enakomerno debelo.
  • Zamrznite testo 20 minut (neobvezno)
  • Izrežite oblike z uporabo svojih predlog. Odstranite odvečno testo (lahko ga uporabite za ponovno razvaljanje in izdelavo več kosov)
  • Pečemo v pečici, nastavljeni na 300 ° F, 50-60 minut, dokler se ne strdi
  • Ko je medenjak končan, ga vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi, preden se premaknete. Medenjaki so zdaj pripravljeni za sestavljanje.

Za Royal Icing

  • Beljake, presejani sladkor v prahu in vinski kamen zmešajte v posodi mešalnika z nameščeno metlico.
  • Zmešajte na nizki ravni, da dobite sestavine, nato pa 1-2 minuti narišite na visoko. Dodajte vanilijev ekstrakt in bičite, dokler ni bel. Ni treba mešati dlje kot 5 minut.
  • Royal posodo postavite v skledo ali posodo s pokrovom. Vaš DEBELI kraljevski zaledenitev je zdaj pripravljen za redčenje do doslednosti, ki jo želite.

Prehrana

Vročanje:1.oz|Kalorije:112kcal(6%)|Ogljikovi hidrati:19.g(6%)|Beljakovine:1.g(dva%)|Maščoba:3.g(5%)|Holesterol:3.mg(1%)|Natrij:32mg(1%)|Kalij:129mg(4%)|Sladkor:8.g(9%)|Vitamin A:5.IU|Kalcij:19.mg(dva%)|Železo:1.mg(6%)